Pasos
- Saltea las remolachas: Calienta el aceite de aguacate en una sartén a fuego medio. Añade las remolachas y la sal, y saltea, removiendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos.
- Añade agua y cocina al vapor: Vierte el agua, lo suficiente para cubrir apenas las remolachas. Cubre con una tapa y cocina al vapor durante unos 7 minutos, hasta que las remolachas estén tiernas.
- Sirve: Sirve las remolachas calientes y no deseches el jugo rosado que queda en la olla. ¡A los niños les encanta beberlo directamente!
Notas:
El jugo que queda en la olla es naturalmente dulce y de un hermoso color rosado, ¡un extra divertido (y nutritivo)! Un aviso rápido para quienes comen remolacha por primera vez: los pigmentos pueden teñir de rosa el agua del inodoro, lo cual es completamente inofensivo. No es necesario pelarlas; simplemente lava bien las remolachas para conservar la fibra y los nutrientes adicionales de la piel.
