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Un dulce que a mis hijos les encanta: pudin de chía (1 porción)

Ingredientes

  • 3–4 cucharadas de semillas de chía
  • 1 taza de leche de almendras
  • Una pizca de canela
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharada de miel

Pasos

  1. Mezcla todo en una taza hasta que la miel se disuelva.
  2. Espera un par de minutos y vuelve a remover para deshacer los grumos.
  3. Refrigera durante al menos 20 minutos, o toda la noche para obtener una textura más cremosa.
  4. Remueve y sirve. Puedes añadir plátano, frutos rojos o granola por encima si lo deseas.

Notas

Usa 4 cucharadas de chía para obtener un pudin más espeso. Se conserva tapado en el refrigerador durante 3 o 4 días.