Pasos
- Preparar los guisantes: Asegúrate de que los guisantes estén completamente descongelados y escurre el exceso de agua. Mezclar en el procesador de alimentos: Añade 16 onzas de guisantes congelados, descongelados, 1 taza de avena rápida, 1 huevo grande, 1 taza de queso Parmesano rallado, 1 cucharadita de hierbas variadas, ½ cucharadita de ajo en polvo, y sal al gusto a un procesador de alimentos. Procesa por pulsos hasta que todo se una en una mezcla espesa y pastosa. Debe quedar lo suficientemente firme para poder tomarla con una cuchara y darle forma, pero no demasiado seca.
- Transfiere la mezcla a un tazón y déjala reposar durante unos 10 minutos para que la avena absorba algo de humedad.
- Formar las hamburguesas: Usando una cuchara o una pequeña cuchara para helado, saca porciones de la mezcla y forma pequeñas hamburguesas redondas con las manos. Deben tener aproximadamente el tamaño de un mini sándwich (slider).
- Calentar la sartén: Calienta una pequeña cantidad de 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate en una sartén a fuego medio. Es posible que necesites añadir más aceite de aguacate a medida que avanzas para evitar que las hamburguesas se peguen a la sartén. Una vez que el aceite esté caliente, añade las hamburguesas en tandas, teniendo cuidado de no llenar demasiado la sartén.
- Freír hasta dorar: Fríe las hamburguesas de 3 a 4 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Voltéalas con cuidado usando una espátula.
- Servir y disfrutar: Retira de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sírvelas calientes como aperitivo, acompañamiento o comida ligera.
Notas:
¡Estas tortitas son una excelente manera de incluir guisantes beneficiosos para la salud intestinal en la alimentación de tu hijo! Los guisantes son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal y fibra prebiótica que alimenta las bacterias buenas del microbioma intestinal de tu hijo. El queso parmesano aporta un delicioso sabor salado y con queso que a los niños les encanta. Para obtener mejores resultados, asegúrate de que los guisantes estén completamente descongelados y sécalos con cuidado antes de añadirlos al procesador de alimentos para evitar que la mezcla quede demasiado húmeda. Guarda las sobras en el refrigerador hasta por 4 días o congélalas hasta por un mes.
