Pasos
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 375°F. Engrasa un molde Pyrex o para hornear que permita que la mezcla se extienda a un grosor de aproximadamente 1 pulgada. Reserva.
- Licuar la fruta: Añade 4 plátanos, 1 taza de arándanos y 1 manzana mediana, sin corazón y picada (con cáscara) a una licuadora. Licúa hasta que quede suave y cremoso, como un batido espeso.
- Añadir semillas de chía, vainilla y canela a la mezcla de fruta: Vierte la mezcla de fruta en un tazón grande. Añade ½ taza de semillas de chía, 1 cucharadita de extracto de vainilla y ½ cucharadita de canela directamente al tazón con la mezcla de fruta y revuelve bien para combinar.
- Añadir la avena al tazón: Añade 3 tazas de avena rápida al tazón con la mezcla de fruta y revuelve hasta que esté completamente incorporada.
- Añadir semillas de calabaza: Incorpora ½ taza de semillas de calabaza al tazón al final, mezclando suavemente hasta que estén distribuidas de manera uniforme por toda la mezcla.
- Verter y extender: Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme para que tenga aproximadamente 1 pulgada de grosor. Cubre bien con papel de aluminio.
- Hornear: Hornea cubierto a 375°F durante 15 minutos. Retira el papel de aluminio y revisa – si las barras todavía se ven muy húmedas en el centro, cúbrelas de nuevo y hornea por 5 minutos adicionales hasta que estén listas.
- Enjoyar y cortar: Retira del horno y deja enfriar completamente antes de cortar en barras. Esto ayuda a que mantengan su forma. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 days.
Notas:
Estas barritas están endulzadas naturalmente con fruta, ¡no necesitan azúcar añadida! Cualquier plátano funciona muy bien; no es necesario que esté demasiado maduro. Dejar la piel de la manzana añade fibra prebiótica adicional para el microbioma intestinal de tu hijo. La canela aporta un sabor cálido y reconfortante y tiene propiedades antiinflamatorias naturales beneficiosas para la salud intestinal. Las semillas de chía aportan omega-3 y fibra prebiótica, mientras que las semillas de calabaza son ricas en zinc y magnesio, que favorecen el sistema inmunológico y el desarrollo cerebral de tu hijo. ¿Sabías que una taza de avena de cocción rápida contiene aproximadamente 4 gramos de fibra? Esa fibra alimenta las bacterias buenas del intestino de tu hijo, ayudando a mantener un microbioma saludable y un cerebro activo. ¡Estas barritas son un desayuno perfecto para llevar durante las ajetreadas mañanas escolares!
